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2013-05-09T10:14:51+02:00

Le Cupcake au citron meringué

Publié par lesmicmacsdemalova

Ingrédients:

 

Pour la pâte à gâteau:

- 90g de beurre mou (pensez à le sortir plusieurs minutes avant )

- 2 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé ou qq gouttes de vanille liquide

- 100gr de sucre en poudre

- 150gr de farine

- 1 sachet de levure

- zeste de citron et 2 c.à.s de jus

 

Pour la meringue italienne:

-2 blanc d'oeufs

- 30 gr de sucre

- sirop

 

Pour le sirop:

- 50ml d'eau

- 150gr de sucre en poudre

 

Préparation

 

1/ Préchauffer le four à 180°

 

2/ préparer la pâte à gâteau:

-Battre le beurre avec le sucre puis ajouter les oeufs, la farine , la levure, le sucre vanillé , les zestes de citron et enfin le jus, mélanger.

- Verser au trois quart dans les caissettes et cuire 20-25 min.

 

3/ préparer la meringue et son sirop:

- Verser le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

- Battre les blancs d'oeufs et petit à petit verser le sucre. Une fois que les blancs sont bien montés , verser petit à petit en filet le sirop, continuer à battre. La meringue est prête.

 

4/ Sortir les cupcakes du four. Laisser bien refroidir ces derniers sinon la meringue risque de couler.

- Mettre la meringue dans une poche à douille ( si vous n'en avez pas un sac de congélation couper à un bout suffit)

- Décorer vos cupcakes avec la meringue

- Passer le chalumeau sur la meringue pour la colorer ( si vous n'avez pas de chalumeau , quelques minutes en position grill dans votre four suffiront)

 

 

 

edit: au vu du succès du cupcake , je le propose pour le concours Légitime Gourmandise: http://legitimegourmandise.com

 

 

Le Cupcake au citron meringué

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commentaires

Oum 14/05/2013 23:53

Miam, ça donne envie surtout que j'adore la tarte au citron meringuée :)

lindabousaber 14/05/2013 14:54

J'adore la tarte au citron et tes cupcakes donnent envie miam miam miam. Reste juste à trouver la cuisinière lol

lindabousaber 14/05/2013 15:00

merci pour le conseil, je vais me lancer alors

lesmicmacsdemalova 14/05/2013 14:56

Linda si j'y suis arrivée tu y arriveras. Je le répète souvent mais je suis loin d'être une grande cuisinère^^

Mam'Plume 09/05/2013 21:54

Elle donne vraiment envie ta recette! Surtout que je suis une fan des tartes au citron meringuée!!

Mam'Plume 09/05/2013 22:27

Ca marche ;)

lesmicmacsdemalova 09/05/2013 22:00

Un conseil n'hésite pas à rajouter du jus de citron je trouve qu'on sent pas assez enfin pour ma part :)

estelle 09/05/2013 20:12

Oh que ça m'a l'air bien gourmand.
Il est beau ton cupcake :)

lesmicmacsdemalova 09/05/2013 20:14

Mon père est passé par là , il me sort : " beh c'est pas trop lourd ça"
Tu m'étonnes , il en a enfilé trois de suite o.O
Moi juste un m'a suffit la meringue quand même c'est pas léger lol.

Les P'titsNous 09/05/2013 13:53

il va falloir que j'essais ca. Mon homme raffole de la tarte au citron meringué que je lui fait

lesmicmacsdemalova 09/05/2013 13:56

c'est moi aussi mon péché mignon la tarte au citron meringuée :) Bon test .

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