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2013-05-23T05:45:22+02:00

Bûche au chocolat ( recette simplifiée)

Publié par lesmicmacsdemalova

Vous le savez j'aime pâtisser mais je ne suis pas une pro . Alors je vous donne une recette simplifiée de la bûche au chocolat ou certains appeleront ça le roulé au chocolat .

 

Ingrédients:

Génoise:

-100 gr de farine

- 2 jaunes d'oeufs

- 2 blancs d'oeufs

- 130 gr de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1/2 sachet de levure

- 20 cl de lait

 

Ganache:

- 200 gr de chocolat noir

- 10cl de crème liquide

 

 

Préparation:

Génoise:

- Préchauffez le four à 180°

- Mélanger le sucre en poudre, les jaunes et le sucre vanillé.

- Ajoutez la farine et la levure delayée dans le lait tiède

- Mélangez le tout

- Montez les blancs en neige

- Versez et mélangez délicatement à l'appareil

- Posez du papier sulférisé sur une plaque , et versez uniformément l'appareil sur la plaque.

- Mettez au four 15 min

 

Ganache: 

- Mettez à ébullition la crème liquide

- Faites fondre le chocolat dans la crème

- Mélangez bien

 

Assemblage:

- Une fois la génoise et le chocolat refroidi, versez le chocolat sur la génoise, étaler sans aller jusqu'au bord de la génoise (afin d'éviter les débordements )

- Roulez ensuite délicatement

- Si il vous reste de la ganache , vous pouvez recouvrir votre buche .

 

 

Bûche au chocolat ( recette simplifiée)

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commentaires

Djahann 23/05/2013 08:42

Je fais comme toi, sauf que je remplace la ganache par de la mousse au chocolat ! J'essaierais avec de la ganache, pour gouter !

lesmicmacsdemalova 23/05/2013 10:53

Je voulais faire de la mousse et l'homme qui est cuisinier m'a dit que c'est plus rapide et plus sûr (inratable) de faire de la ganache :)

buffat malorie 23/05/2013 07:49

miammmmmmm ! merci pour cette recette

lesmicmacsdemalova 23/05/2013 07:53

Avec plaisir :)

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