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2013-01-12T14:20:00+01:00

Une recette gourmande: La galette frangipane !

Publié par lesmicmacsdemalova

 

Voici donc une recette facile à réaliser même quand on est novice en patisserie.

 

 

Ingrédients: (6 personnes)

 

DSCF2263.JPG

 

- 2 pâtes feuilletées

- 1 fève

 

La crème patissière:

 

- 2 jaunes d'oeufs

- 20g de farine

- 60g de sucre en poudre

- 20cl de lait

 

La crème d'amande:

 

- 100gr de poudre d'amande

- 50gr de beurre

- 1 oeuf

 

 

Préparation:

 


- Dans un premier temps, on s'occupe de la crème patissière. Fouetter les jaunes avec le sucre.

DSCF2264

 

- Delayer la farine avec un peu de lait froid. Faire chauffer le reste du lait pour qu'il soit tiède.

 

- Incorporer le lait tiède petit à petit, puis la farine delayée et remettre sur le feu ( ~ 3 min) pour que le mélange épaississe. Retirer du feu.

DSCF2266.JPG

- Préparer la crème d'amande. Battre l'oeuf avec le beurre fondu et incorporer la poudre d'amande.

DSCF2265.JPG

 

- Mélanger avec la crème patissière.

 

- Dérouler la pâte feuilletée , étaler la frangipane uniformément.

DSCF2268.JPG

 

- Couvrir la galette avec la deuxième pâte et souder-les. Faire un joli dessin , badigeonner avec un jaune d'oeuf.

DSCF2269.JPG

- ~20-25 min à 200°

 

DSCF2271.JPG

 


 

Bon appétit.

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commentaires

Alizée | Bonheur-en-Papillote | Des-livres-et-sorties-pour-les-petits 06/01/2015 19:56

Oh exactement comme la mienne !!! Les photos sont très belles ;) Et la galette a l'air super bonne. Alors qui a eu la fève? :) :)

Je l'ai prise en photomoi aussi lorsque je la préparai et je la présenterai sur mon blog aussi :) Nous on est gourmand on a mis deux fèves (sourire)

lesmicmacsdemalova 07/01/2015 07:41

ouh là celle-ci date de 2013 donc je n'ai plus de souvenirs ^^
mais hier j'ai fait une galette briochée et c'est ma dernière qui a eu la fève et elle a choisi son papa comme roi :)

angélique lailler joyeux 30/12/2013 12:06

youhouu bravo

lesmicmacsdemalova 30/12/2013 12:18

va falloir que j'en refasse une cette année :) mais je pense la faire briochée^^

vanessa poulain 28/01/2013 16:25

humm miam miam ;)

MamselleCat 12/01/2013 20:21

Miam miam :)

Helena 12/01/2013 18:40

Bonsoir!
Miam!delicieuse galette!j en ai eau a la douche!euh...bouche!
Et qu elle est mignone ta Chef!adorable et debrouillarde!
Bisous.
Bon weekend...

lesmicmacsdemalova 12/01/2013 18:55



Merci :)
Oui elle cuisine depuis l'age de 2 ans ^^



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